【楽天企画参加でポイント最大3倍】エキストラバージンオリーブオイル　メルガレホ　セレクション・グルメ　15本食品-調味料-油-オリーブオイルお歳暮ギフト贈り物ラッピング新商品美容健康食品クリスマス年末年始感謝祭実施中

世界的オリーブ研究の第一人者マリーノ・ウセダ博士がプロデュースした現代スペインを代表する傑作です。卓越した高品質を示すピクアル種ですが、香り、味覚の表現に難しいと云われていました。マリーノ博士とメルガレホの人々により栽培から収穫、搾油、貯蔵の研究と努力の結果生まれた最高のエキストラバージンが生まれました。ピクアル種100％を原料にしたEXV.オリーブオイルです。オリーブ大国スペインが生んだEXV.オイーブオイルの傑作!・このオリーブオイルは超越した酸化安定性(110時間以上)を示すスペインの代表的優良品種ピクアル種100％を原料とし、世界的なオリーブ研究者マリーノ・ウセダ博士のプロデュースによります。・ピクアルはアンダルシア州ハエンを中心に安定した生産量とその高品質からイタリアなどへ輸出されブレンドに使用されることも多く、単品種では香り、味の官能性を表現することが難しいとも言われておりました。・マリーノ博士とオリーブに情熱を持った二人の教え子により栽培から搾油そして貯蔵に至るまでの生産工程に研究、改良を重ね、理化学的品質はもとより官能的にも見事なオリーブオイルが生まれました。・アロマには、若いオリーブの実、トマト、リンゴ、バナナ、アーモンドの若い実、刈り取ったばかりの草の香りを感じ、調和の取れたフルーティーさが特徴です。・調和がとれていてフレッシュな味覚はスイートな中に苦味と辛味がほどよく混在しバランスが良いその味はあとを引きます。保存方法:直射日光・蛍光灯を避け暗所で常温保存参考成分分析値(2007.12/30)酸度:0.16％≦0.80％過酸化物価:3.36meq/O2Kg≦20.0オレイン酸量:78.91％→55〜83％リノール酸量:4.01％→3.5〜21％K232:1.35≦2.50K270:0.14≦0.22 世界的オリーブ研究の第一人者マリーノ・ウセダ博士がプロデュースした現代スペインを代表する傑作です。卓越した高品質を示すピクアル種ですが、香り、味覚の表現に難しいと云われていました。マリーノ博士とメルガレホの人々により栽培から収穫、搾油、貯蔵の研究と努力の結果生まれた最高のエキストラバージンが生まれました。
価格:61236円
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